Dicas para consumir cúrcuma, um alimento poderoso para a saúde

Dicas para consumir cúrcuma, um alimento poderoso

Post author:Dr. Victor Sorrentino
Post published:28 de janeiro de 2020
Post category:Medicina Personalizada

Consumir cúrcuma, infelizmente, não faz parte da rotina de boa parte dos brasileiros.

Aos poucos, os benefícios dessa poderosa planta são espalhados e mais pessoas ficam interessadas em incluir na alimentação do dia a dia.

Se este é o seu caso e você busca por algumas ideias, leia o artigo até o final para conferir minhas dicas para consumir cúrcuma.

O que é e quais os benefícios da cúrcuma

Também muito conhecida como “açafrão da terra”, a cúrcuma é uma planta originária da Índia e faz parte da mesma família do gengibre. Suas propriedades preventivas e curativas estão presentes principalmente no seu rizoma.

A cúrcuma foi isolada pela primeira vez por Vogel, em 1842. Ela é um pó insolúvel na água e no éter, mas, solúvel no etanol e no DMSO. A sua estrutura foi descrita por Lampe e Milobedeska em 1910.

De lá para cá, diversos estudos comprovaram a sua eficácia em prevenir e tratar o câncer. Embora o câncer tenha formas diferentes, alguns dos pontos em comum entre eles são impactados pelo consumo de curcumina.

Essa planta tem poderes sobre o crescimento, o desenvolvimento e a disseminação das moléculas com a doença. Isso porque reduz o surgimento de novos vasos sanguíneos nos tumores e a metástase, o que auxilia na erradicação das células de câncer

Embora a fama seja principalmente pelos efeitos sobre o câncer, alguns estudos abordam também melhoras nos sintomas das doenças crônicas, prevenção de Alzheimer, doenças cardíacas e depressão. Tudo isso graças ao seu poder anti-inflamatório.

Como consumir a cúrcuma?

Não é difícil incluir a cúrcuma no cotidiano. Afinal, é um tempero que confere sabor especial a pratos diversos. No entanto, como essa dúvida sempre aparece, resolvi deixar três sugestões de consumo bem fáceis de fazer e consumir no dia a dia.

PASTA DE CÚRCUMA:

Você vai precisar de:

1/2 copo de água;
1/2 copo de cúrcuma pimenta negra a gosto

Prepare levando os ingredientes ao fogo e mexendo até formar uma pasta consistente. Pode usar como um patê em sanduíches, canapés, saladas, ou tempero para carnes e peixes.

VITAMINA DE CÚRCUMA

Você vai precisar de:

250 ml de leite de coco;
1/2 xícara de abacaxi em pedaços 1 banana;

1 colher de óleo de côco;
2g de cúrcuma (1/2 colher de chá);
2g de canela em pó (1/2 colher de chá);
2g de gengibre em pó (1/2 colher de chá);
1 colher de chá de semente de chia (5g)

Bata os ingredientes no liquidificador até obter uma massa líquida. Pode beber sem coar. Ideal para o desjejum ou lanche.

VITAMINA VERDE

2 colheres de cúrcuma em pó (10g);
1/2 xícara de salsão;
1/2 xícara de pepino;
1/2 colher de chá de gengibre ralado suco de 1/2 limão

Bata os ingredientes no liquidificador até obter uma massa líquida. Pode tomar sem coar. Ideal para o desjejum ou lanche.

Eu espero que essas dicas para consumir cúrcuma sejam úteis e levem saúde para a sua vida.

Até a próxima!

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Existen tres grandes grupos de alimentos en la naturaleza a nuestra disposición. Ellos son llamados de Macronutrientes, Proteínas, Grasas y Carbohidratos. Cada uno tiene propiedades individuales y sirve para diferentes funciones bioquímicas en nuestros cuerpos, por lo tanto, los tres grupos son fundamentales, cada cual con su particularidad.

Las proteínas son formadas por la combinación entre aminoácidos, siendo que la diferencia entre ellas está en su composición, dependiendo de cuantos y cuales aminoácidos constituyen una u otra proteína, ellas acaban sirviendo pero esta o aquella función en nuestro cuerpo. Existen las proteínas animales, que son indiscutiblemente más completas, las vegetales, que infelizmente siempre dejan a desear en la cuestión Aminoácidos Esenciales. Y las proteínas sirven para qué? Bueno, para su piel, sus ojos, huesos, corazón, músculos, cabellos, o sea, proteínas son constructoras! Son los ladrillos de su casa, son la estructura palpable de su cuerpo. Hasta base de formación de hormonas ellas son!

Algunas grasas también no clasificadas como Esenciales y son bien conocidas de todos UDS: Omega 3, Omega 6. Quiero decir con eso que no hay vida sin esos dos elementos. Es importante que sepamos que las grasas pueden generar energía, aumentar la inmunidad, mejorar la capacidad cardiaca, aumenta nuestra inteligencia y ser utilizadas como substrato de formación de hormonas esteroidales.

Carbohidratos en realidad son los vegetales! Verduras, ensaladas, leguminosas y frutas son los carbohidratos ‘originales ‘digamos así. Panes de todos los tipos, saladitos, tortas, dulces y todo lo demás corrompieron nuestras inteligencias y se volvieron carbohidratos de elección. Gran error, pues a medida que aumentamos la oferta y la facilidad con que ingerimos carbohidratos, estos únicamente se depositaron como reserva en forma de gordura!

Proteínas tienen como función servir para una serie de cosas en su cuerpo, hasta mismo para generar energía, en la falta de carbohidratos. Si Ud. se pasa un poco en la ingestión de gorduras – de buena calidad – podrá hasta utilizarlas para otras funciones en su cuerpo y nuevamente, en la falta de carbohidratos, ella servirá preferencialmente para generar energía. Pero si UD. SE PASA EN LA CANTIDAD Y EN LA CALIDAD DE LOS CARBOHIDRATOS, NADA SERA UTILIZADO PARA GENERAL ENERGIA! Sepa que todo el excedente será almacenado en forma de grasa en el cuerpo. Eso mismo, aquella grasa abdominal, en los muslos, en los costados, en la papada, etc. Y entienda que optar por los carbohidratos correctos, como los vegetales, es una forma absolutamente inteligente de actuar. ES por eso que la viejo historia de contar calorías es completamente absurda. Cada macronutriente tiene una función y sus calorías no pueden ser comparadas entre sí.

El estrés ya fue mencionado varias veces como el mal de nuestro siglo. Vivir sin estrés en un mundo estresante es algo prácticamente inalcanzable. En realidad nuestro cuerpo no fue hecho para vivir sin agentes estresores, tal como un auto no es producido sin un sistema preparado para resistir situaciones de imperfección de las rutas, por ejemplo. Nuestra maquina (nuestro cuerpo) tiene un sistema ‘casi’ perfecto, pero primitivo.

Leyendo este artículo Ud. va a comprender el motivo por el cual nuestro sistema de estrés todavía parece estar atrasado en el tiempo.

La fisiología humana es munida de un sistema que tiene como función principal preservar nuestra vida, esto es prioridad, o sea , todas las veces en que su cuerpo entienda que Ud. está en peligro, una reacción intensa, que envuelve la producción y la liberación de una serie de sustancia tendrá un fin primario: la preservación de la vida. Pero lo que es una situación de peligro, de vida o muerte?

Nuestra capacidad evolutiva de adaptación infelizmente general una confusión en la interpretación de los hechos y las reacciones a estas situaciones y acaban siendo inevitablemente las mismas de un peligro ‘real’, con menor o mayor intensidad, pero moduladas por lo que definimos como estrés.

El estrés está basado entre otros, en la activación del sistema hormonal hipofisis-hipotalamo (dos glándulas que se sitúan dentro del cerebro), con la secreción de hormonas adrenocorticotroficas que activan la glándula suprarrenal (también llamada de Adrenal), desencadenando una secreción de hormonas glucocorticoides, como Cortisol. El Cortisol aumenta la quiebra de proteínas en los músculos, huesos y en los tejidos linfáticos, además de inhibir la síntesis proteica. Eso hace que aumente el nivel de aminoácidos en la sangre, que son utilizados peor el hígado para la producción de glucosa, aumentando también el nivel de azúcar en la sangre.

Toda vez que el Cortisol es aumentado, su cuerpo se prepara para una guerra, para una fuga, para una situación de vida o muerte, independiente de eso estar aconteciendo realmente o no.

Muchas personas pasan a usar y abusar de los remedios para contener la ansiedad, para quedarse más felices, para dormir, y ahí se sigue una secuencia de drogas que vician e infelizmente se vuelven commodities en la vida de las personas. En otras palabras, la ignorancia acerca de esa condición moderna y la búsqueda por la facilidad de resolver un problema, desenfocándose de él y creando otro, está creando una generación de dependientes químicos, por más dura y triste que sea esta realidad.

Las alteraciones de niveles de Cortisol provocan también síntomas comportamentales, como comer en exceso, pérdida de apetito, exagerado uso de bebidas alcohólicas, tabaquismo, drogadicción y mecanismo de enfrentamiento negativos.

O estresse já foi mencionado diversas vezes como o mal do nosso século. Viver sem estresse em um mundo estressante é algo praticamente inalcançável. Na realidade nosso corpo não foi feito para viver sem agentes estressores, tal como um carro não é produzido sem um sistema preparado para resistir a situações de imperfeição das rodovias, por exemplo. Nossa máquina (nosso corpo) tem um sistema “quase” perfeito, no entanto primitivo. Lendo este artigo você vai compreender o motivo pelo qual nosso sistema de estresse ainda parece estar atrasado no tempo.

A fisiologia humana e munida de um sistema que tem como função principal preservar a nossa vida. Isto é prioridade, ou seja, todas as vezes em que seu corpo entender que você está em perigo, uma reação intensa, que envolve a produção e a liberação de uma série de substâncias, terá um fim primário: a preservação da vida. Mas o que é uma situação de perigo, de vida ou morte?

Nossa capacidade evolutiva de adaptação infelizmente gera uma confusão na interpretação dos fatos, e as reações a estas situações acabam sendo inevitavelmente as mesmas de um perigo “real”, com menor ou maior intensidade, mas moduladas pelo que definimos como estresse.

O estresse está baseado, entre outros, na ativação do sistema hormonal hipófise-hipotálamo (duas glândulas que se situam dentro do cérebro), com a secreção do hormônio adrenocorticotrófico que ativa a glândula suprarrenal (também chamada de Adrenal), desencadeando uma secreção de hormônios glicocorticoides, como Cortisol. O Cortisol aumenta a quebra de proteínas nos músculos, ossos e nos tecidos linfáticos, além de inibir a síntese proteica. Isso faz com que aumente o nível de aminoácidos no sangue, que são utilizados pelo fígado para produção de glicose, aumentando também o nível de açúcar no sangue.

Toda vez que o Cortisol é aumentado, o seu corpo se prepara para uma guerra, para uma fuga, para uma situação de vida ou morte, independente de isso estar acontecendo realmente ou não.

Muitas pessoas passam a usar e abusar dos remédios para conter ansiedade, para ficar mais felizes, para dormir, e aí se segue uma sequência de drogas que viciam e infelizmente se tornaram commodities nas vidas das pessoas. Em outras palavras, a ignorância acerca dessa condição moderna e a busca pela facilidade de resolver um problema, desfocando-se dele e criando outro, está criando uma geração de dependentes químicos, por mais dura e triste que seja esta realidade.

As alterações de níveis de Cortisol provocam também sintomas comportamentais, como comer em excesso, perda de apetite, exagerado usado de bebidas alcoólicas, tabagismo, drogadição e mecanismos de enfrentamento negativas.

Existem três grandes grupos de alimentos na natureza à nossa disposição. Eles são chamados de Macronutrientes: Proteínas, Gorduras e Carboidratos. Cada um tem propriedades individuais e serve para diferentes funções bioquímicas em nossos corpos, portanto, os três grupos são fundamentais, cada qual com sua particularidade.

As proteínas são formadas pela combinação entre aminoácidos, sendo que a diferença entre elas está em sua composição. Dependendo de quantos e quais aminoácidos constituem uma ou outra proteína, elas acabam servindo mais esta ou aquela função em nosso corpo. Existem as proteínas animais, que são indiscutivelmente mais completas, e as vegetais, que infelizmente sempre deixam a desejar no quesito Aminoácidos Essenciais. E as proteínas, servem pra que? Ora, para sua pele, seus olhos, ossos, coração, músculos, cabelos, ou seja, proteínas são construtoras! São os tijolos de sua casa, são a estrutura palpável de seu corpo. Até base de formação de hormônios elas são!

Algumas gorduras também são classificados como Essenciais, e são bem conhecidas de todos vocês: Ômega-3 e Ômega-6. Quero dizer, com isso que não há vida sem esses dois elementos. É importante que saibamos que as gorduras podem gerar energia, aumentar a imunidade, melhorar a capacidade cardíaca, aumentar a nossa inteligência e ser utilizadas como substrato de formação dos hormônios esteroidais.

Carboidratos na realidade são os vegetais! Verduras, saladas, leguminosas e frutas são os carboidratos “originais”, digamos assim. Pães de todos os tipos, salgadinhos, tortas, doces e tudo mais corromperam nossas inteligências e se tornaram carboidratos de escolha. Grande erro, pois à medida que aumentamos a oferta e a facilidade com que ingerimos carboidratos, estes unicamente se depositarão como reserva em forma de gordura!

Proteínas têm como função servir para uma série de coisas em seu corpo, até mesmo para gerar energia na falta de carboidratos. Se você se passar um pouco na ingestão de gorduras (de boa qualidade), poderá até utilizá-las para outras funções em seu corpo e, novamente, na falta de carboidratos, ela servirá preferencialmente para gerar energia. Mas se você se passar na quantidade e na qualidade dos carboidratos, nada será utilizado para gerar energia! Saiba que todo o excedente será armazenado em forma de gordura no corpo. Isso mesmo, aquela gordura abdominal, nas coxas, nos flancos, na papada etc. E entenda que optar pelos carboidratos corretos, como os vegetais, é uma forma absolutamente inteligente de agir. É por isso que a velha história de contar calorias é completamente absurda. Cada macronutriente tem uma função e suas calorias não podem ser comparadas entre si.

Dicas para consumir cúrcuma, um alimento poderoso

O que é e quais os benefícios da cúrcuma